A zöld paprika és a paradicsom termelői ára a nyár közepén a 2022-es szintre esett vissza, miközben a hőség a növényházakban is megviselte az állományt. Nagypéter Sándor, a DélKerTÉSZ elnöke a Jazzy Rádió FM90.9 Business Class műsorában a klíma, a fogyasztás és az árrésstop együttes hatását járta körbe.
“Tíz százalékos árrésből a pulton tartás, a logisztika és a bolti munka díja sem fér bele.”
Az alábbi cikk AI összefoglaló a műsorban elhangzott beszélgetés alapján. Kövesd velünk a legújabb AI trendeket! De… Pontos információkért hallgasd a rádiót, vagy hallgasd/nézd újra a hang és videó anyagainkat!
A magyar zöldségtermelők helyzetét nem egyetlen tétel rontja, hanem a hőség, az ár, az árrésstop és a munkaerő együttese.
Nagypéter Sándor, a DélKerTÉSZ elnöke a Jazzy Rádió FM90.9 Business Class műsorában a magyar zöldségtermelők nyári terheit vette sorra.
A paprika és a paradicsom nagy része ma már növényházban, üvegházban vagy fólia alatt nő, a klimatikus nyomástól így sem lehet teljesen elszakadni. Az augusztusi hőkupola akkor is megviseli az állományt, ha a nappali forróságot árnyékolással tompítják. Éjszaka a hőmérséklet sokáig nem süllyedt 20 Celsius-fok alá, a növényeknek pedig nincs kapcsolható klímájuk. A kertészetekben ezért folyamatos a fejlesztés, hogy a külső hőhatást legalább részben el lehessen viselni.
Júliusban és augusztusban a 15. Magyar paprika napon is elhangzott, hogy visszaesett a zöldség- és gyümölcsfogyasztás.
A forint a tavalyihoz képest erősebb volt, ezért sokan a belföldi üdülés helyett a szomszédos tengerpartot választották. A vendéglátás is ezt a mozgást érzékelte: többen mentek ki az országból, mint amennyien itthon nyaraltak. Aki a Balaton környékén maradt, gyakran apartmanban szállt meg, és a környező áruházláncokban vásárolt. A paprika és a paradicsom forgalma így is elmaradt a korábbi évek nyári ritmusától, a beszállítókat pedig egyre mélyebb akciókra szorították.
A termelői árak ebben a másfél hónapban a 2022-es szintre süllyedtek, szeptemberben lassan rendeződött a kép.
A vásárló a pulton mégsem látja ugyanilyen mértékű olcsóságot. A zöld paprika és a paradicsom egy részénél érződött a mérséklődés, a kígyóuborkánál és a színes paprikáknál már kevésbé. A termelőtől az áruházláncig munkabér, szállítás, csomagolás és a MOHU-nak fizetett EPR-díj rakódik a tételre. Erre jön a zöldség-gyümölcs 27 százalékos áfája, ezért a pultra kerülő szám messze jár a kertészetben mért ártól.
Az árrésstop 2025 decemberében került a zöld paprika és a paradicsom kategóriájára, amikor az infláció már lefelé tartott.
Ezeken a pályákon ma inkább deflációs a környezet. A beszállított áruhoz a lánc 10 százalékot tehet hozzá, ebből azonban a pulton tartás, a logisztika, a kihelyezés, a bolti munka díja és az energia sem fér ki. A veszteség csökkentésére két út nyílik: a beszállítói ár leszorítása, szükség esetén importtal, illetve az árrés áttolása a helyettesítő termékekre. A fehér paprika mellett így a kápia, a kaliforniai és a pritamin paprika pulti ára ugrik meg, a paradicsomnál ugyanez a kígyóuborkánál látszik.
A piaci beavatkozást haladéktalanul ki kell vezetni, mert az államnak ebből érdemi haszna nincs.
Alacsony infláció és éles verseny mellett a kivezetés nem indít el árszáguldást. A zöldség-gyümölcs áfa csökkentése 2012 óta szerepel a szakmai kérések között, és a jelenlegi kormányprogramban is megjelenik. Az alacsonyabb kulcs fehéredést hozna, a hazai áru aránya nőhetne a pulton, a kis- és közepes gazdaságok pedig forrást kapnának a klimatikus alkalmazkodáshoz. Az árrésstop tartósan torzítja a piacot, a visszarendeződés pedig annál lassabb, minél tovább marad érvényben.
A magyar zöldség értékét a jövőben nemcsak a származás, hanem az előállítás költsége is meghatározza.
Európa mezőgazdasága a világon a legszigorúbb környezeti, fenntarthatósági és társadalmi előírások mellett dolgozik, ezért a biztonságos élelmiszer drágább. A tagállami szabályok tovább növelik a terhet. Az önellátás biztonsága járvány idején is kiderült, ezért a magas minőség mellett a hazai és az európai piac védelme a kertészet első számú érdeke. A DélKerTÉSZ elnöke szerint ezen a ponton dől el, marad-e magyar paprika és paradicsom a pulton.
Miért esett vissza július-augusztusban a zöldségfogyasztás? Az erősebb forint miatt többen mentek külföldre nyaralni, a belföldön maradók pedig gyakran apartmanban szálltak meg. A paprika és a paradicsom forgalma így elmaradt a korábbi nyarakétól.
Miért nem követi a bolti ár a 2022-es termelői árszintet? A szállítás, a csomagolás, az EPR-díj, a munkabér és a 27 százalékos áfa a kertészet és a pult közé ékelődik. Az árrésstopos tételeken a lánc 10 százalékot tehet rá, a helyettesítő termékeken viszont máshová teszi az árrést.
Milyen lépés segítené a hazai zöldséget? Az árrésstop azonnali kivezetése és a zöldség-gyümölcs áfa csökkentése. A tisztább pályán nőhet a magyar áru aránya, a gazdaságok pedig fejleszthetnek a hőség ellen.
Weisz Ágoston, a Google Gemini Multimodality vezetője és az Alphacademy alapítója a Jazzy Rádió FM90.9 Business Class VIP rovatában a gépek tanítása és a gyerekek gondolkodása közötti párhuzamot járta körül. A beszélgetés középpontjában az állt, hogyan marad meg a küzdés és a sikerélmény ott, ahol a válasz másodpercek alatt megérkezik. "Az igazi érték az lesz, hogy ki tud mélyen gondolkozni, problémákat felbontani és kritikusan hozzáállni a megoldásokhoz." https://lmzem.hu/playaudio.mp3?path=2/public/podcast/1ed8b41b-3d20-6d10-b4d2-d1aee33598f9/episode/1f1b31bd-38c8-6e90-90ec-59ed3b7f04aa/download A gépek […]
